ISO 22000 un sistem, nu doar documente.
Consultanță pentru dezvoltarea și implementarea unui sistem de management al siguranței alimentelor conform ISO 22000:2018, adaptat organizației și proceselor sale.
ISO 22000 oferă organizațiilor un cadru pentru identificarea și controlul pericolelor privind siguranța alimentelor și pentru gestionarea sistematică a proceselor relevante.
MANAGEMENT • CONTROL • COMUNICARE • ÎMBUNĂTĂȚIREConstruim sistemul în jurul organizației.
ISO 22000 nu înseamnă doar un set de proceduri. Este un sistem de management care trebuie integrat în modul în care organizația planifică, operează, monitorizează și îmbunătățește activitățile legate de siguranța alimentelor.
IEC Consult poate sprijini compania de la evaluarea inițială și definirea sistemului până la implementare, verificare și pregătirea pentru evaluarea de certificare.
Un cadru pentru controlul siguranței alimentelor.
Standardul este destinat organizațiilor din lanțul alimentar, indiferent de dimensiune sau complexitate, și poate fi integrat cu alte sisteme de management.
Controlul pericolelor
Identificarea și gestionarea sistematică a pericolelor pentru siguranța alimentului.
Management structurat
Responsabilități, obiective, procese și mecanisme de monitorizare clar definite.
Comunicare
Comunicarea informațiilor relevante de-a lungul lanțului alimentar și în interiorul organizației.
Trasabilitate
Procese și informații care permit organizației să urmărească și să controleze activitățile relevante.
Evaluarea performanței
Monitorizare, verificare, audit intern și analiză a rezultatelor sistemului.
Îmbunătățire
Un sistem viu, care poate fi actualizat și îmbunătățit atunci când apar schimbări sau riscuri noi.
ISO 22000 leagă elementele între ele.
Un sistem de management al siguranței alimentelor integrează elementele operaționale și de management într-o abordare coerentă.
- Programe preliminare — PRP
- Programe preliminare operaționale — OPRP
- Plan HACCP și controlul pericolelor
- Comunicare în lanțul alimentar
- Managementul resurselor și responsabilităților
- Evaluarea performanței și îmbunătățire
Un FSMS eficient are nevoie de mai mult decât HACCP.
ISO 22000 integrează principiile HACCP într-un cadru mai larg de management al siguranței alimentelor, incluzând comunicarea, managementul sistemului și programele preliminare.
Direcție și responsabilitate
Definirea rolurilor, responsabilităților, politicii și angajamentului managementului față de siguranța alimentului.
Riscuri, oportunități și obiective
Planificarea sistemului și stabilirea obiectivelor relevante pentru siguranța alimentelor.
Resurse și competență
Infrastructură, competență, instruire, conștientizare și informații documentate.
Controlul proceselor
Planificarea și controlul operațiunilor, inclusiv PRP, OPRP și planul HACCP.
Verificarea sistemului
Monitorizare, analiză, audit intern și evaluarea performanței sistemului.
Acțiuni și dezvoltare
Gestionarea neconformităților, acțiuni corective și îmbunătățirea continuă a sistemului.
PRP, OPRP și HACCP: cum se leagă?
Unul dintre elementele importante ale implementării ISO 22000 este înțelegerea modului în care măsurile de control sunt organizate în cadrul sistemului.
Programe preliminare
Condițiile și activitățile de bază necesare pentru menținerea unui mediu igienic și adecvat desfășurării proceselor.
- Igienă
- Curățenie și dezinfecție
- Infrastructură
- Control dăunători
- Gestionarea materiilor prime
Control operațional
Măsuri de control necesare pentru gestionarea unor pericole semnificative identificate prin analiza pericolelor.
- Criterii de acțiune
- Monitorizare
- Acțiuni la pierderea controlului
- Verificare
Puncte critice de control
Măsurile de control aplicate la punctele critice de control, cu limite critice și monitorizare definite.
- CCP
- Limite critice
- Monitorizare
- Acțiuni corective
De la analiza inițială la un sistem funcțional.
Planul de lucru se adaptează organizației, nivelului de maturitate și obiectivelor proiectului.
Diagnostic
Evaluarea situației existente și a diferențelor față de cerințe.
Planificare
Stabilirea obiectivelor, responsabilităților și etapelor.
Dezvoltare
Construirea sau actualizarea elementelor sistemului.
Implementare
Aplicarea sistemului în procesele reale ale organizației.
Verificare
Monitorizare, audit intern și analiza rezultatelor.
Pregătire
Pregătirea organizației pentru evaluarea externă, dacă este urmărită certificarea.
Pregătim sistemul pentru evaluarea externă.
Dacă organizația urmărește certificarea ISO 22000, putem sprijini dezvoltarea și implementarea sistemului, evaluarea pregătirii și remedierea aspectelor identificate înaintea auditului extern.
Certificarea propriu-zisă este realizată de un organism de certificare independent; IEC Consult oferă suport pentru pregătirea organizației și a sistemului.
DISCUTĂ DESPRE CERTIFICARE →Un audit extern este mai ușor atunci când sistemul funcționează deja.
Obiectivul implementării nu este să pregătim compania doar pentru ziua auditului, ci să construim un sistem care poate fi utilizat și menținut în activitatea curentă.
ISO 22000 pentru organizații din lanțul alimentar.
Standardul poate fi aplicat organizațiilor care participă direct sau indirect la lanțul alimentar, indiferent de dimensiune și complexitate.
Producători alimentari
Fabricarea și procesarea produselor alimentare.
Producători de ingrediente
Organizații care furnizează ingrediente și materii prime.
Ambalaje pentru contact alimentar
Activități asociate materialelor și ambalajelor relevante.
Depozitare & distribuție
Transport, depozitare și distribuție în lanțul alimentar.
Retail & food service
Retaileri, restaurante, catering și alte servicii alimentare.
Furnizori și servicii suport
Organizații care contribuie indirect la siguranța alimentului.
Întrebări despre ISO 22000.
Vrei să construiești un sistem ISO 22000 care chiar funcționează?
Spune-ne unde se află organizația ta acum și care este obiectivul: implementare, îmbunătățire sau pregătire pentru certificare.
Hai să discutăm despre ISO 22000.
Nu este nevoie să știi exact de unde trebuie început. Spune-ne ce face compania, ce sistem aveți în prezent și care este obiectivul.
- Implementare ISO 22000
- Evaluare sistem existent
- Gap analysis
- Dezvoltare documentație
- PRP / OPRP / HACCP
- Pregătire pentru certificare
Solicită o discuție
Formularul deschide WhatsApp cu solicitarea completată automat.